Ismaskiner

Att tänka på innan du handlar..

Här kommer några frågor som är bra att först ställa sig innan du väljer vilken ismaskin man bör välja.

1. Hur mycket is förbrukar ni per dygn? Tänk på att räkna förbrukningen vid max-åtgång så som exempelvis lördagar.
2. Vilken typ av is passar? Lär dig skillnaden på de olika istyperna nedan.
3. Luft eller vattenkyld ismaskin? Lär dig skillnaden nedan.
4. Behöver ismaskinen ha en avloppspump

Iskuber

Denna istyp är en mer kompakt och tät form av is som är transparent och kristallklar. Iskuben finns i olika former från runda till kantiga, stora eller små. Detta innebär att isbitarna smälter långsamt och kyler längre. En maskin som tillverkar iskuber rekommenderas till drinkar, cocktails, dryck och is-despenser.

Flakes

Snöis eller mer finkrossad is som liknar flakes och passar perfekt till lagring, transport, salladsbar och inbäddning av mat, kött, skaldjur, fisk och läkemedel. Isen är något fuktigare vilket gör den formbar och går att pressa ihop till en boll. Passar perfekt för spa, bastu och relax. 100 Liter = ca 55kg. Obs! Rekommenderas ej till drinkar/cocktails.

Krossad/pellets

En mer grovkrossad is som passar perfekt till coctail, drinkar och dryck. En torrare is med snabb kyleffekt.

Frozen

Även kallad flingis. Denna liknar krossad is och är ganska tunn (1,5-2mm) men är extra kall (underkyld is) och har maximal kyleffekt. Perfekt grundis för exponeringen av tex fisk och kött då den håller kylen länge (för kall för direkt kontakt med fisk/kött, underkyld is som är för bädda in och transport. Vi rekommenderar ett yttre lager med flakes is.

** Obs! Olika istyper kallas olika beroende på ismaskinstillverkare.

Vattenkyld eller luftkyld ismaskin?

Valet av kylning beror på användandet och placering. Se för- och nackdelar nedan: